Bệnh Gout (Gút) hay trong Đông y gọi là thống phong là bệnh viêm khớp do vi tinh thể đặc trưng bởi những đợt viêm khớp cấp tái phát, nguyên nhân chính gây bệnh là do nồng độ axit uric trong máu tăng cao, dẫn đến lắng đọng tinh thể muối urate natri trong các mô, cơ, khớp. Đối với bệnh nhân gút thì gan và thận là 2 cơ quan cần được “quan tâm” và “bảo vệ” nhất. Đây là 2 cơ quan sản sinh, kiểm soát và đào thải acid uric và muối urat ra ngoài … Đó là lí do chúng ta nên bảo vệ và nâng cao chức năng gan, thận. Vậy chính xác thì gan và thận cần được ăn gì để có “khỏe mạnh”?

1. Gan

Gan có chức năng lọc máu và chuyển hóa các hóa chất độc hại thành cặn bã để bài tiết ra ngoài. Acid uric là một sản phẩm cuối trong quá trình suy thoái của purine. Do trong quá trình ăn uống không khoa học và mất cân đối, vô tình chúng ta dung nạp nhiều các loại thức ăn có nhân purin này. Sự tích tụ dần acid uric trong máu nhiều dần hình thành các muối tinh thể urat lắng đọng trong các ổ khớp. Đặc biệt khi quá trình chuyển hóa của gan gặp rối loạn và bệnh nhân gút có xu hướng ” ưu ái” sửdụng thuốc tây. Đó chính là yếu tố là gan ngày càng suy yếu về chức năng. Những thực phẩm đắng hoặc các thức ăn giúp cơ thể tự sản xuất chất chống oxi hóa, glutathione, sẽ tốt cho gan.